Сотрудничество и размещение
Юлия Аскерова, главная на ЮГе
Юлия Аскерова, главная на ЮГе
Южане
Юля Аскерова
Автор проекта «Южный гид»
“
Хочу, чтобы люди знали, где классно
Видеть вокруг хорошее и говорить об этом — главный талант создателя проекта «Южный гид» Юли Аскеровой. Поэтому пусть сама расскажет, каково это — быть амбассадором русского Юга, куда поехать, чтобы влюбиться в Черноморское побережье, и где отдыхать красиво.
Юля, ты на самом деле главная на Юге?
Это игра слов, но чистая правда. Я создатель, главный редактор и стратег медиа «Южный гид», сокращенно ЮГ. Наш креативный шеф-редактор как-то сказала: «Значит, будешь главной на Юге». А я и не против!
Медиа «Южный гид» — твой основной проект?
Скажу больше, ЮГ — это мой образ жизни. В нем я реализую себя в двух любимых направлениях — в журналистике по образованию и в предпринимательстве по призванию. Я переехала в Краснодарский край благодаря мечте моей семьи построить мини-отель — и вот уже 9 лет мы принимаем гостей. Ресторатором я тоже успела побывать, но этот бизнес-квест завершила в пандемию.
Для кого вы делаете «Южный гид» и какие цели себе ставите?
У нашего информационно-развлекательного медиа одна цель — быть интересным и полезным для южан и гостей Юга. Редакционная команда 365 дней в году работает над тем, чтобы читатели получали лучшие идеи для отдыха, были в курсе, где классно, знали в лицо самые яркие гастрономические и туристические места.
А еще мы рассказываем про людей и их проекты. К этой миссии я отношусь с особым трепетом, ведь на людях и их ценностях стоит весь Юг — мне как предпринимателю это особенно важно.
А еще мы рассказываем про людей и их проекты. К этой миссии я отношусь с особым трепетом, ведь на людях и их ценностях стоит весь Юг — мне как предпринимателю это особенно важно.
Что изменилось на Юге за время, что ты здесь живешь?
Стало больше классных отелей — от масштабных курортов до авторских проектов. Колоссально изменился гастрономический ландшафт: рестораны с идеей, достоинством и отменной кухней больше не нужно искать с огнем. Отдельное спасибо за это Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья и локальным фермерам. Еще один повод для гордости — виноделие. Радостно, что в заведениях по всей стране российское вино больше не прячется в уголке барной карты, а сами винодельни придумывают все больше интересного для туристов.
Назови топ-5 локаций, которые нужно посетить скептикам, чтобы влюбиться в русский Юг.
В первую очередь — все винодельни, рестораны локальной кухни и агротуристические комплексы. Мои любимые — «Долина Лефкадия» вблизи Крымска, «Шато де Талю» в Геленджике и «Винотеррия» рядом с Новороссийском. Гольф-клуб «Раевский» рядом с Анапой — всегда приятно удивляют цены на игру и профессиональные тренеры. Чайные плантации в Сочи: дегустировать чай в окружении гор — отдельное удовольствие. Песчаные пляжи Анапы — роскошь и гордость Юга: здесь классно гулять вне сезона. Курорт «Абрау-Дюрсо» — красивый, уютный и всегда подарит праздник.
Если ты сама выбираешься отдыхать, куда едешь?
Краснодар — это культурные выходы в театр, на балет и джаз-концерты, а также загул по барам. Сочи — это масштабные фестивали, отдых в горных глэмпингах и танцы до утра в клубах Адлера. Семейные зимние выходные — это точно «Красная Поляна» и «Роза Хутор». Геленджик, Анапу и Новороссийск выбираю, если есть настроение для лавандовых полей, пляжных вечеринок и закатов под бокал местного вина.
Что лучше на Юге: отдыхать или делать бизнес?
Лично для меня — возможность отдыхать и делать бизнес одновременно. Классно, что в любой рабочий или выходной день я могу оказаться у моря: сидеть где-нибудь на песчаной дюне, смотреть на закат и «выдыхать» этот день под звук прибоя. Для меня это счастье.
Южане
«Империю можно создать только с командой»
За 10 лет существования загородный комплекс «Винотеррия» изменил культурный ландшафт Юга. Одноименный ресторан регулярно входит в рейтинги лучших в стране, семейная винодельня Nesterov Winery выросла в заметный проект, а ради музыкальных событий и ужинов Shockman Chef's Table гости порой едут за тысячи километров. У руля при этом стоят не мужчины в строгих костюмах, а талантливые сестры Анна и Инна. С руководителем винного направления Анной Нестеровой мы и поговорили.
«Пусть модное будет удобным»
Талантливые люди Юга — любимые герои
«Южного гида»: никогда не устанем разговаривать с теми, кто делает нашу жизнь лучше и красивее. Знакомьтесь поближе: наш колумнист, стилист и дизайнер модного бренда N 1 М Нина Харитонова.
«Южного гида»: никогда не устанем разговаривать с теми, кто делает нашу жизнь лучше и красивее. Знакомьтесь поближе: наш колумнист, стилист и дизайнер модного бренда N 1 М Нина Харитонова.
«Наша цель — делать хорошие и доступные вина»
Российское вино уже научилось говорить само за себя, а вот люди — виноделы, технологи, маркетологи — часто держатся в тени своих проектов. Исправляем эту несправедливость и знакомим мир с теми, кто прямо сейчас пишет историю.
«Тем, кто не любит джаз, нужно слушать классиков»
В Международный день джаза мы поговорили с Юрий Красильниковым — саксофонистом, дирижером и художественным руководителем Биг-бенда Георгия Гараняна о том, с чего начать знакомство с джазом, как изменилась эта музыка со временем и где слушать талантливые импровизации.
«Образ беззаботного винодела с бокалом — это миф»
O философии виноделия, лучших линейках, новинках и мифах о профессии мы поговорили с Алексеем Сидоренко — человеком, который задаёт тон в «Раевском».
«Вино — это история, которую хочется рассказывать»
О терруаре Тамани, семейном деле и балансе между работой и счастьем мы поговорили с Ярославом и Юлией Узуновыми — теми, кто превращает виноград в эмоции и делает винодельню по-настоящему домашней.
«Вино должно созревать в тишине»
О философии натурального виноделия и пути к «винам без химии» мы поговорили с Александром Кутеповым — создателем коллекционных натуральных вин и винодельни в Сочи. Его вина — про тишину, горы и уважение к природе: без консервантов и лишних вмешательств, только виноград и дикие дрожжи.
«Наступает время простой и понятной еды»
О гастрономических трендах 2026 года, ДНК русской кухни и любви к своей работе мы поговорили с Ильей Захаровым — бренд-шефом целого созвездия классных южных проектов: от ресторана на винодельне Шато де Талю до модного Le Ri и легендарного «Брунелло» в Сочи.
«Театр может быть лекарством для души»
Музыкальный театр Анны Волковой в Сочи — это и арт-лаборатория, и экосистема для людей, которые ищут путей саморазвития и внутренней свободы. О творчестве, городе и идеальных зрителях Южный гид поговорил с создательницей театра Анной Волковой.
«Для меня делиться знаниями — не просто желание, а предназначение»
Про силу личного бренда слышали многие. Но как стать заметным, авторитетным, харизматичным? Все эти вопросы мы задали бренд-эксперту и автору проекта «Мастерская личного бренда» в Сочи Анастасии Ильиной.
«Гость всегда прав. Даже когда не прав»
Основатель холдинга Family Garden Ерванд Галстян вместе с Аркадием Новиковым сегодня развивает 8 ресторанных концепций: «PRO.Хинкали», Lali, KITANA Asia Grill, «Сорренто», «Пинг Понг», «Pro.Мидии», 321 CLUB, «Южанин». В свой день рождения Ерванд пообщался с Южным гидом о работе, отдыхе и, конечно, еде.
«Если найти баланс между работой и отдыхом, все рабочие моменты воспринимаются легче»
О жизненном пути и классной работе мы поговорили с Юлией Литвиненко — предпринимателем, профессиональным стилистом и основательницей концептуальных проектов — «Территория женской красоты» и «Бюро находок» в Севастополе.
«Шеф-повар без команды — это просто повар»
Юг вдохновляет не только на отдых, но и на работу. А мы вдохновляемся людьми, которые создают новую историю побережья. На этот раз — гастрогуру Сергеем Куприяновым, шеф-поваром ресторана «Château de Talu» в Геленджике.
«Наша миссия — дать людям возможность расширить свою внутреннюю емкость»
Любовь к сказкам, травам, уюту и внутренней тишине сподвигла Марию открыть в Новороссийске, пожалуй, самый необычный спа — «Приходи домой». Место, в котором нежно и спокойно, как в детстве.
«Мой рок-н-ролл — это дисциплина»
Герман Аксаков не просто шеф-повар с ярким взглядом на жизнь. Он — победитель 11-го выпуска «Молодых ножей», граффити-художник и поклонник ММА. А еще шеф считает, что у каждого ингредиента есть право на смысл, а у блюда — своя роль.
«Речь — это маркер статуса, образованности, интеллекта человека. Это невозможно имитировать»
Юлия Романовская — не просто радиоведущая: она преподает технику речи, проводит мастер-классы для компаний и личным примером демонстрирует, как голос и речь позволяют добиваться успеха.
«Всё, что сделано с любовью, обречено на успех»
За 6 лет работы в знаковом для Анапы ресторане «Мацони» Аурелия Иванова ни дня не сомневалась, что оказалась в правильном месте. Есть ли секреты в управлении большими проектами, какие сложности преследуют ресторанный бизнес и как работать с недовольными клиентами — в интервью Южному гиду.
«Все в жизни приходит с опытом»
Сменить активную жизнь в мегаполисе на размеренное черноморское побережье и стать сомелье с дипломом юриста и менеджера — это все про одного человека. Поговорили с генеральным директором винодельческого дома «Бюрнье» Леонидом Фадеевым о работе и вдохновении.
«Что бы ни случилось вокруг, лоза растет и дает урожай. Лоза не ждет. Так же, как жизнь»
Российское вино наконец заставило говорить о себе без пренебрежения и иронии. Спасибо за это и виноделам, и людям, которые день за днем поднимают рейтинг белых, красных, розовых и игристых. Одна из них — винный гид, идеолог проекта «Вино и радости» и подкаста «Дело винодела», а также автор книги «Русское вино. Время открытий» Евгения Озерная.
«Профессиональный путь — это вечное движение. Когда делаешь компанию, бренды, а значит, и себя лучше — в этом невозможно дойти до конца».
Анна Бойко — директор департамента продвижения и PR в крупнейшей компании России — «Группа компаний Ариант». Именно благодаря работе Анны и ее команды мы так хорошо знаем винные бренды Chateau Tamagne и Aristov, туристические проекты под этими именами, а также можем вспомнить десятки круто и профессионально организованных событий Юга. Нас умные, эффективные и увлеченные своей работой люди вдохновляют как солнце и море — ведь именно благодаря им Юг России развивается и хорошеет.
«Работать в ресторанном бизнесе — значит постоянно открывать в себе качества, о которых не подозревал»
Пусть легкомысленная улыбка этой блондинки вас не обманывает: в бизнес-портфеле Анжелики гастрономические проекты по всему побережью. И должность у девушки заметная: региональный бар-менеджер управляющей компании Bridgeteam. Самый креативный из ее подопечных — ресторан Gussi в Адлере, у которого, кстати, есть братцы в Ялте, Краснодаре, а скоро появится и в Москве.
«Мы хотим, чтобы люди, приезжая в Сочи, говорили, что это классный город»
Переезд — всегда дело непростое, особенно когда на новом месте нет ни связей, ни поддержки. Олег Маркунасов почувствовал это на собственном опыте — поэтому создал нетворкинг-проект «Свои» для адаптации тех, кто приезжает в Сочи.
«Я влюблена в свою работу. Обожаю выращивать, заваривать, пробовать, обсуждать и продавать чай. А закаты и рассветы над чайной плантацией — это вообще one love»
Zen Tea — это молодая российская компания, которая с 2021 года производит экологически чистые сорта чая в Краснодарском крае (Хоста, Калиновое озеро). Об особенностях бизнеса, командной работе, пользе чая и, конечно, мечтах мы поговорили с основательницей и идеологом проекта Zen Tea Мариной Толмачевой.
«Люблю рестораны, в которых не пахнет коммерцией»
Представьте себе: поле, закат, легкий морской бриз и ужин от шеф-повара. Страстный кулинар Александр Самсонов сделал мечту реальностью — создал проект «Поле», гастроужины под открытым небом.