Евгения Озерная

О философии натурального виноделия и пути к «винам без химии» мы поговорили с Александром Кутеповым — создателем коллекционных натуральных вин и винодельни в Сочи. Его вина — про тишину, горы и уважение к природе: без консервантов и лишних вмешательств, только виноград и дикие дрожжи.

О терруаре Тамани, семейном деле и балансе между работой и счастьем мы поговорили с Ярославом и Юлией Узуновыми — теми, кто превращает виноград в эмоции и делает винодельню по-настоящему домашней.

Талантливые люди Юга — любимые герои
«Южного гида»: никогда не устанем разговаривать с теми, кто делает нашу жизнь лучше и красивее. Знакомьтесь поближе: наш колумнист, стилист и дизайнер модного бренда N 1 М Нина Харитонова.

В Международный день джаза мы поговорили с Юрий Красильниковым — саксофонистом, дирижером и художественным руководителем Биг-бенда Георгия Гараняна о том, с чего начать знакомство с джазом, как изменилась эта музыка со временем и где слушать талантливые импровизации.

O философии виноделия, лучших линейках, новинках и мифах о профессии мы поговорили с Алексеем Сидоренко — человеком, который задаёт тон в «Раевском».

За 10 лет существования загородный комплекс «Винотеррия» изменил культурный ландшафт Юга. Одноименный ресторан регулярно входит в рейтинги лучших в стране, семейная винодельня Nesterov Winery выросла в заметный проект, а ради музыкальных событий и ужинов Shockman Chef's Table гости порой едут за тысячи километров. У руля при этом стоят не мужчины в строгих костюмах, а талантливые сестры Анна и Инна. С руководителем винного направления Анной Нестеровой мы и поговорили.

Российское вино уже научилось говорить само за себя, а вот люди — виноделы, технологи, маркетологи — часто держатся в тени своих проектов. Исправляем эту несправедливость и знакомим мир с теми, кто прямо сейчас пишет историю.

Видеть вокруг хорошее и говорить об этом — главный талант создателя проекта «Южный гид» Юли Аскеровой. Поэтому пусть сама расскажет, каково это — быть амбассадором русского Юга, куда поехать, чтобы влюбиться в Черноморское побережье, и где отдыхать красиво.

О гастрономических трендах 2026 года, ДНК русской кухни и любви к своей работе мы поговорили с Ильей Захаровым — бренд-шефом целого созвездия классных южных проектов: от ресторана на винодельне Шато де Талю до модного Le Ri и легендарного «Брунелло» в Сочи. 

Театр Анны Волковой в Сочи за год своего существования стал не просто адресом на карте — явлением городской жизни. О многообразии его лиц, терапевтичности искусства и вдохновении мы поговорили с создательницей театра и человеком многих талантов Анной Волковой.

Про силу личного бренда слышали многие. Но как стать заметным, авторитетным, харизматичным? Все эти вопросы мы задали бренд-эксперту и автору проекта «Мастерская личного бренда» в Сочи Анастасии Ильиной.

Основатель холдинга Family Garden Ерванд Галстян вместе с Аркадием Новиковым сегодня развивает 8 ресторанных концепций: «PRO.Хинкали», Lali, KITANA Asia Grill, «Сорренто», «Пинг Понг», «Pro.Мидии», 321 CLUB, «Южанин». В свой день рождения Ерванд пообщался с Южным гидом о работе, отдыхе и, конечно, еде. 

О жизненном пути и классной работе мы поговорили с Юлией Литвиненко — предпринимателем, профессиональным стилистом и основательницей концептуальных проектов — «Территория женской красоты» и «Бюро находок» в Севастополе.

Юг вдохновляет не только на отдых, но и на работу. А мы вдохновляемся людьми, которые создают новую историю побережья. На этот раз — гастрогуру Сергеем Куприяновым, шеф-поваром ресторана «Château de Talu» в Геленджике.

Любовь к сказкам, травам, уюту и внутренней тишине сподвигла Марию открыть в Новороссийске, пожалуй, самый необычный спа — «Приходи домой». Место, в котором нежно и спокойно, как в детстве. 

Герман Аксаков не просто шеф-повар с ярким взглядом на жизнь. Он — победитель 11-го выпуска «Молодых ножей», граффити-художник и поклонник ММА. А еще шеф считает, что у каждого ингредиента есть право на смысл, а у блюда — своя роль. 

Юлия Романовская — не просто радиоведущая: она преподает технику речи, проводит мастер-классы для компаний и личным примером демонстрирует, как голос и речь позволяют добиваться успеха. 

За 6 лет работы в знаковом для Анапы ресторане «Мацони» Аурелия Иванова ни дня не сомневалась, что оказалась в правильном месте. Есть ли секреты в управлении большими проектами, какие сложности преследуют ресторанный бизнес и как работать с недовольными клиентами — в интервью Южному гиду.

Сменить активную жизнь в мегаполисе на размеренное черноморское побережье и стать сомелье с дипломом юриста и менеджера — это все про одного человека. Поговорили с генеральным директором винодельческого дома «Бюрнье» Леонидом Фадеевым о работе и вдохновении.

Представьте себе: поле, закат, легкий морской бриз и ужин от шеф-повара. Страстный кулинар Александр Самсонов сделал мечту реальностью — создал проект «Поле», гастроужины под открытым небом.

Анна Бойко — директор департамента продвижения и PR в крупнейшей компании России — «Группа компаний Ариант». Именно благодаря работе Анны и ее команды мы так хорошо знаем винные бренды Chateau Tamagne и Aristov, туристические проекты под этими именами, а также можем вспомнить десятки круто и профессионально организованных событий Юга. Нас умные, эффективные и увлеченные своей работой люди вдохновляют как солнце и море — ведь именно благодаря им Юг России развивается и хорошеет.

Пусть легкомысленная улыбка этой блондинки вас не обманывает: в бизнес-портфеле Анжелики гастрономические проекты по всему побережью. И должность у девушки заметная: региональный бар-менеджер управляющей компании Bridgeteam. Самый креативный из ее подопечных — ресторан Gussi в Адлере, у которого, кстати, есть братцы в Ялте, Краснодаре, а скоро появится и в Москве.

Переезд — всегда дело непростое, особенно когда на новом месте нет ни связей, ни поддержки. Олег Маркунасов почувствовал это на собственном опыте — поэтому создал нетворкинг-проект «Свои» для адаптации тех, кто приезжает в Сочи.

Zen Tea — это молодая российская компания, которая с 2021 года производит экологически чистые сорта чая в Краснодарском крае (Хоста, Калиновое озеро). Об особенностях бизнеса, командной работе, пользе чая и, конечно, мечтах мы поговорили с основательницей и идеологом проекта Zen Tea Мариной Толмачевой.